鱼籽炒茄子怎么做好吃
1、材料:茄子,鱼籽,生抽,大蒜,香菜,小葱,料酒。
2、茄子切成小块。
3、鱼籽剥掉外面的表皮备用。
4、热锅下油放入干花椒粒和大蒜片煸炒出香味。
5、煸炒出蒜香味后,放入事先准备的鱼籽下锅煸炒,放料酒、五香粉翻炒。
6、下入茄子继续翻炒。
7、加入生抽、蚝油、大葱翻炒一分钟后,加入适量清水焖15分钟。
8、加适量盐尝下味道,大火收汁。
9、出锅撒上香菜末即可。
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