椰子八宝饭
1、原料:原只椰子一个;糯米300克;冬瓜糖、葡萄干、芝麻、枸杞子、冰糖各适量。
2、将水发好的糯米放进蒸柜里面用旺火蒸熟,趁热加入切碎的冬瓜糖、新疆葡萄干、冰糖、熟芝麻、红绿丝和枸杞子少量。用竹筷子搅拌均匀后备用。
3、将原只椰子去除外皮,用刀切去顶端,倒出椰子汁。
4、然后将拌匀的糯米馅塞进椰子里面,用保鲜膜包好,放进蒸笼用旺火蒸15分钟后取出。趁热切开装盘。
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