果子面包的做法
1、食材:
高筋面粉300g、鸡蛋60g、油适量、绵白糖适量、全脂奶粉适量、酵母粉适量、精盐适量、葡萄干适量、枸杞适量、核桃仁适量、芝麻适量、水适量。
2、步骤:
(1)准备果干:葡萄干和枸杞提前用清水浸泡10分钟后,用厨房纸吸干表面水分,核桃仁炒熟切成小块,芝麻提前炒熟,
(2)除果干外的其他原料加入面包机内桶中,启动ACA面包机的生面团功能,
(3)待面团揉至25分钟时加入果干,
(4)待和面程序结束,面团就揉好了,由于枸杞搅碎了,面团有些发黄,
(5)启动发酵功能,1小时后面团就发酵好了,
(6)将发酵好的面团揉搓排气,
(7)分分割成4份,滚圆,松弛5分钟,
(8)取一个小面团,擀长,卷起,其余几个也如此操作,
(9)码入吐司模中,
(10)二发至八分满,入烤箱,下层,180度,上下火,烤40分钟,
(11)烤好后脱模,在烤架上晾凉。
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