茄子土豆丝的做法
1、主料:长茄子4个 土豆1个
2、辅料:葱花适量 蒜瓣1个 五香粉少量 蚝油适量 花生油适量
3、准备4个长茄子,不要买大的,1个土豆。洗净备用。
4、将茄子和土豆切丝。蒜剁碎(忘了拍照了)
5、热锅凉油,葱花爆香,放入少许五香粉。
6、爆香后,倒入土豆翻炒,为了不糊锅,可少加点水。
7、土豆丝八分熟时取出。
8、再次热锅凉油爆葱花。
9、这次炒茄子。
10、茄子八分熟时加入土豆丝,混合后炒熟。出锅前加入适量蚝油,蒜末。
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