白灼小龙虾煮多久
一、白灼小龙虾煮多久
20分钟左右
白灼小龙虾一般煮20分钟左右就可以煮好了。煮的时间太久,龙虾肉没有熟,里面会有一些寄生虫,所以吃上去不干净不卫生,往往会吃坏肚子。而如果煮的时间太长,虽然龙虾肉已经熟了,但是肉质会老,口感会差,所以一般在20分钟左右就可以把它煮熟捞出。当然具体时间还是根据实际的量,还有火候来自我调节。
二、白灼小龙虾的窍门
1.加啤酒
制作白灼小龙虾的时候,为了使龙虾肉更加鲜嫩q弹,可以准备一罐平时喝的啤酒,然后煮龙虾的时候,将啤酒倒进去。这样煮出来的龙虾肉特别的q弹爽滑,即使煮的时间久,也不会变老。同时啤酒也有去腥提香的作用,会使小龙虾肉质吃上去更加鲜美。
2.少量的盐
一般白灼的食物都不需要加盐的,但是建议大家煮小龙虾的时候,稍微放上一丢丢的盐。放盐并不是让龙虾吃上去变咸,而是有提鲜的效果。同时一点点的咸味,正好可以使龙虾肉变得更加鲜美。而且加入盐之后,龙虾肉会变得更加紧实。
3.不要去虾线
有些人觉得虾线很脏,所以会在制作龙虾之前把虾线去掉。虾线去掉之后,龙虾肉就会变得松散,不那么紧致q弹。所以只要把小龙虾刷干净,吃的时候去虾线就可以了。
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