白灼九节虾做法
1、食材:九节虾500g,柠檬半个,盐少许,香菜少许,色拉油少许。
2、购买新鲜的九节虾,把九节虾洗干净,刷掉表面的泥沙。然后用牙签把虾线处理一下。
3、把柠檬洗干净,表面擦干后,直接将柠檬切成4瓣,然后装盘,放到冰箱里冷藏一下。
4、把清水倒入锅内煮沸,加入少许盐,然后再将虾倒入锅中,翻动几下。让虾充分受热,变红之后,开盖煮5分钟。
5、把煮好的虾捞出后,迅速放入冷水中,让虾快速冷却,这样可以保证虾肉紧致弹牙。
6、把冷却的虾捞出沥干,进行摆盘,拿出冰好的柠檬,将柠檬汁挤在虾上面,撒上一些香菜,就可以美美的享受了。
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