白灼九节虾做法大全
1、做法一:将新鲜九节虾洗净,剪去虾须虾脚虾肠;再用牙签从虾的第二节处挑出虾线;锅中加水,放入姜葱,把水烧开。水开后调入1茶匙的料酒,再倒入处理好的虾,中火煮上1~2分钟,煮至虾变成红色,虾身弯曲即可马上捞起;将蒜末放入小碗中,调入2汤匙生抽,1.5茶匙糖和1/4茶匙盐调匀,烧热1大匙油,趁热浇在小碗内拌匀;食用时剥开虾肉,蘸食即可。
2、做法二:锅放水煮开,加入姜片,葱白,九节虾煮开即可。
3、做法三:海虾用清水冲洗下,葱、姜洗净,姜切几片,葱切两段。锅内加适量清水,烧开后加少许盐。倒入虾后先盖上盖子,防止虾跳出锅。加入少许料酒,再放入姜片。放入葱段,盖上盖子煮两分钟后关火再焖一会儿。
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