白灼香螺煮几分钟
一般需要煮5-10分钟,具体还需要看火候大小、香螺的数量等。香螺的螺体内容易隐藏着各种病菌和寄生虫,一定要让香螺滚烫3-5分钟,确保已经煮熟再捞出来,以防止病菌和寄生虫感染。
煮香螺的时间不宜过短,过短有可能没有煮熟,也不宜过长,过长香螺会变老,口感变差。
白灼香螺需要的调料:食用油、食盐、料酒、姜片,料酒和姜片主要是为了去腥提鲜。
香螺在煮前一定要把泥沙清洗干净,放在流动水下冲洗可以较快地把泥沙冲洗干净。
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