罐装大丰醉蟹怎么吃
材料:姜花,新鲜花蟹,花雕酒,姜丝,鸡蛋。
做法:
1、花蟹放入花雕半小时,直到醉死。
2、然后把花蟹碎件,但要放成蟹的形状。蟹身里面各放入一朵姜花,大火蒸四分钟。
3、其他的姜花切丝,加上姜丝或生粉落锅煮成糊状,盐花调味。
4、最后收火打入蛋清,淋在蒸好的花蟹上面,即可完成。
小诀窍:
花蟹是寒凉之食材,所以用姜丝跟酒,也可改用烈酒。
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