糊状面烙软饼卷肉怎么做
1、准备食材:猪肉,黄瓜,食用油,食用盐,料酒,酱油,蚝油,葱,辣椒酱。
2、面粉放入盆中,用开水烫约十分之一的面。
3、大葱洗净,切成末。
4、将葱末放入面粉中,加适量凉水,和好面,醒发10分钟。
5、猪肉切成条状,放入酱油、料酒腌制备用。
6、醒好面团分小剂,擀成薄饼。
7、平底锅内放适量油,放入小饼,小火,烙至两面微黄,取出备用。
8、锅内放适量油,放入葱姜丝,爆香。
9、放入腌好的肉丝,翻炒,加适量蚝油。
10、炒至猪肉熟透,盛出即可。
11、黄瓜切丝,和肉丝一起放入盘中。
12、取小饼,卷入肉丝和黄瓜丝,涂抹辣椒酱即可食用。
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