手抓饼的配料
手抓饼的做法如下:
主料:面粉200克;
调料:食盐少许,水130克,细香葱1把,五香粉1小撮,麻油1汤匙,植物油1茶匙;
步骤:
1、面粉倒入大碗,温水缓缓倒入,边倒边用筷子往一个方向搅拌成雪片状,用手揉成光滑面团;
2、揉好的面团,盖上湿布醒30分钟左右;
3、切好的葱花放小碗里,用一点点盐、一小撮五香粉和一汤匙香麻油拌匀腌制;
4、案板上撒些面粉,揉搓面团,擀开成薄大片,越薄越好;
5、在面片上均匀涂上腌制好的葱花;
6、用刀在面饼上切间隔0.5里面宽的细条,记得两端各留一公分不要切断;
7、用手从一端开始卷起来成长条状;
8、把长条从一端卷起,边卷边拉伸;
9、全部卷起来成一个面团;
10、用擀面杖把面团擀薄;
11.锅烧热放入一茶匙植物油,把饼放入用中小火煎;
12.煎好一面翻面,煎到两面金黄后,用筷子把饼从中间挑松即可食用。
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