炸猪油加水好还是不加水好呢

炸猪油应该加水。

主料:猪板油800克、水100克。

辅料:花椒10粒、盐5克。

步骤:1、猪板油切成三厘米的小块,清洗干净;

2、放入炒锅中,加入水;

3、大火熬开;

4、转小火慢慢熬,熬到30分钟,水份可是减少,板油缩小,油脂慢慢渗出;

5、继续小火熬,板油逐渐成为金黄色,油脂可以用勺子慢慢盛出;

6、用滤网过滤掉油渣;

7、碗内放入适量盐,再把油倒入,待油冷却后即可完成。

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