水煮毛豆
1、水煮毛豆是一道由花椒、大料、小茴香、桂皮等材料制作而成的家常菜。此菜清热除烦,养血安神,有助消化。
2、准备好食材,毛豆节洗净,剪去毛豆的两角。
3、葱、姜切片备用,用纱布将香料包好制成香料包后备用。
4、锅中做水,水开后下入毛豆、精盐后大火煮开,变小火后敞盖煮7分钟左右关火。
5、毛豆在锅中继续浸泡半天(6小时左右)后捞出即成,锅里放一大碗水,加料酒、盐、八角、桂皮,花椒等调料煮开5分钟。
6、放入毛豆节,再加点盐,煮至毛豆熟,关火,连汁水一起倒入保鲜盒,冷却后放入冰箱冷藏半天即可食用。
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