香猪怎么做好吃香猪的吃法
1、姜切片,葱切长段,猪蹄砍成块;
2、锅入小半锅凉水,下入猪蹄,淋入料酒,大火烧开转小火煮5分钟,焯去血水,捞出;
3、锅中倒入黄豆,炒至黄豆裂开,盛出;
4、锅入油,放入冰糖,烧至融化,颜色变成褐色,下入猪蹄,翻炒片刻,使猪蹄均匀裹上糖色,再放入干辣椒、八角,炒出辣味;
5、再放入姜片,淋入生抽、老抽、料酒,放1勺盐,倒入小半锅清水,大火烧开,装入砂煲,倒入黄豆,放入葱段,盖上盖子,中途需要不时翻动,小火煲1个半小时即可食用。
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