珍珠能用红薯淀粉做吗
能。珍珠奶茶里面的珍珠又叫粉圆,一般都是用淀粉类的物质做成的,而红薯淀粉、玉米淀粉这类淀粉的粘性比较强。
珍珠也是可以用红薯淀粉制作的,而且采用红薯淀粉制作的话,相对与玉米淀粉来说,其口感和味道会要更好一些。
因为红薯淀粉本身的吸水能力非常强,并且其口感具有爽滑有韧性的效果,所以其制作出来的珍珠口感相对也会q弹一些。
只是采用红薯淀粉制作出来的珍珠,其外观上会比较丑,并不是很好看,并且可能还会有一些颗粒比较粗糙。
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