水煮肉丸子的家常做法
1、肉糊500克,葱1根,姜30克,鸡蛋1个,胡椒粉2克,盐10克,淀粉3勺,鸡精1勺,十三香2克,老抽两勺。
2、葱末,姜末,胡椒粉,鸡精,淀粉,食用油,盐,老抽等一并放入,搅拌均匀,要顺时针一直搅动;
3、就像这样,必要时用手,要搅出肉茸;
4、挤丸子的时候勺子沾点淀粉水;
5、火由小到大,水由温变开,慢慢炖,变色即可。
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