瑶柱排骨汤的做法
1、食材:肋排500g、瑶柱5个、干香菇3个、红枣5个、火腿30g、姜3片、盐适量、酒1大匙。
2、干香菇用温水泡软,切成4小块,红枣用温水泡软洗净,火腿切成片;
3、锅中加水烧开,放入肋排焯水,去掉腥味,再用清水洗净;
4、锅中加入肋排、瑶柱、香菇、红枣、火腿片,加适量水和姜片,用大火煮;
5、煮开后加入酒,转小火煮2小时,用盐调味即可。
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