活珠子椒盐的制作方法
1、将新鲜的凤珠冷水下锅,一直煮到沸后,将火调小,煮5-10分钟。如果是冷冻的,连袋一起下锅煮,煮到沸后,将火调小,煮15分钟。
2、用漏勺盛起凤珠到碟子里(冷冻的凤珠将袋子撕开),用冷水稍微冲一下降温,当然不冲水也可以。
3、吃的时候,敲开凤珠的大头(钝的那头),然后抠出一个小孔,用手指将里面的薄膜撕开一个小口,然后就可以嘴巴套上面喝鲜水了。
4、喝完鲜水后,剥掉蛋壳,蘸着椒盐或者酱油吃。个人比较推荐椒盐。喜欢原味的,可以单吃,不用调料。
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