死猪肉和新鲜猪肉的区别
1、看瘦肉的松弛程度,死猪肉的颜色多为暗红色,肉质更是十分的松弛,就好像老人的肌肤一样,而鲜猪肉肉质有弹性,颜色多为淡红色,看起来会觉得很新鲜,买肉之前先用手按压一下,如果猪肉拉起来时特别有弹性,并且能够迅速的回弹,则表明是鲜猪肉,如果肉质萎靡下去了,则不是新鲜的猪肉。
2、看猪肉的脂肪,新鲜的猪肉脂肪不但非常有弹性和光泽,而且其他部位的脂肪层都是白色的,至于死猪肉不但看起来没有了弹性和光泽,且脂肪中还会有淤血,一般是暗红色的。
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