炸猪排制作方法
1、食材:猪里脊肉,面包渣,鸡蛋、面粉、油等。
2、将切片猪肉外面的白色筋膜给去掉,因为这种白色筋膜是炸不熟的,吃的时候会非常碍牙、咬不动。同时用刀背横竖在猪肉两面各敲几十下。也可以用专用的肉捶捶打猪肉。
3、准备好低筋面粉、打匀的鸡蛋液、面包渣一盘。要充分打匀鸡蛋液,让蛋白和蛋黄充分融合在一起,然后静止一段时间,使得表面的泡沫消去。
4、准备好后,可以开始沾面粉了,用手往肉片轻轻扑上面粉,要求薄且均匀。拿起时不能有粉渣四散的现象发生。
5、将扑完面粉的猪排完全浸入蛋液中,拎起来,看到蛋液不再成股流下就将猪排放入铺满面包渣的盘子里。要让面包粉完全覆盖肉片,需求用手重重压下,重复手压过程两三次后,面包渣就会完全、均匀地紧紧裹住猪排了。
6、将油温烧热到大约160度,然后将猪排放入,炸熟。火力维持在中火大约两分多钟即可炸好。上碟时配点新鲜生菜丝装饰。
0
纠错
猜你喜欢
古代英雄少年的故事
南北朝人宗悫,字符干。他从小就跟着父亲和叔叔舞剑弄棒,练拳习...孕多少 天有有胎芽和胎心
一般怀孕周左右会出现胎心胎芽。可以怀孕天后再次复查超检查是否...数学家的故事手抄报内容资料
数学家陈景润的小故事年屈居于六平方米小屋的陈景润,借一盏昏暗...梦幻手游公益服怎么找
玩梦幻手游去手游下载,或者在囧游村上面也可以下载,或者在手机...银杏树种植方法
银杏树种植方法播种育苗采用种子繁殖和自然生长情况下,干性很强...烤红蜜薯怎么做
烤红蜜薯的做法用料红蜜薯。做法将红蜜薯洗干净削皮,切开,刷蜂...父母保险怎么买比较划算
要慎重考虑。因为寿险是被保险人身故或者全残才会赔付的一类保险...氯化钠注射有什么用
氯化钠注射液的用途十分广泛,主要用于补充水和电解质。临床上,...身份证号362334是哪儿的
身份证号码中的,代表出生户口的地址是江西省上饶地区婺源县。江...蔡文姬是谁
蔡文姬生卒年不详,名琰,字文姬一说字昭姬,晋朝避司马昭讳称文...移动的cmcc是什么意思
是中国移动的意思。中国移动通信集团公司简称中国移动,于年月日...律师学校有哪些
开设法律法学专业的学校有中国人民大学法学院,北京大学法学院华...迅雷安装包打不开安装不了
迅雷安装包无法打开安装的解决步骤重装下载迅雷,然后卸载重新安...工商营业执照被吊销是怎么回事
吊销企业法人营业执照,是对违法的企业法人作出的一种行政处罚公...林翠萍怎么死的
林翠萍并没有去世。林翠萍简介林翠萍,于年月日在中国台北彰化县...