瑶柱菜胆炖鱼唇汤怎么做

准备原料:鱼唇2片、瘦肉约250g、大白菜4棵、瑶柱12粒至16粒;

做法:

1、鱼唇切块浸泡1小时左右至软身,洗净附着的脏东西;

2、浸泡软身后进行汆水;

3、瘦肉切成小块;

4、汆水;

5、放进盅里炖;

6、大白菜洗干净,把叶子切掉,留菜头和菜杆;

7、瑶柱浸泡洗干净备用;

8、把炖盅洗净;

9、把材料逐一放进去,先放满一层菜胆,再放瘦肉,然后再放鱼唇,最后撒上瑶柱;

10、 开水倒到完全浸泡材料,盖上盖子;

11、隔水炖2小时至3小时。

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