瑶柱肉是怎么做的
做法步骤如下:
1、瑶柱用清水浸泡片刻,漂洗干净。
2、冬瓜去皮切成大块,姜切片,瘦肉和猪肝洗净分别切成薄片。
3、瘦肉和猪肝分别放入碗中,加入料酒、淀粉、白胡椒粉和盐拌匀。
4、锅中注入适量清水烧开,放入瑶柱和姜片煮开,放入冬瓜和瘦肉搅散,加盖焖煮10分钟。
5、打开锅盖,转大火,放入猪肝搅散,煮2分钟至猪肝熟透加盐调味即可。
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