做猪皮冻怎么去毛
做猪皮冻的去毛方法是:首先将猪皮放入开水里静置3-5分钟,然后捞起并趁热把猪皮上的毛拔干净,最后将上面残留的肥肉用刀刮掉即可,或者是将猪皮放在锅里煮一下,然后取出放在板上并用刀顺毛的方向刮就可以了。
猪皮冻是一种用猪皮熬制而成的传统特色美食,其做法是在除了毛的猪皮中放入适当的调料,然后进行长时间的熬制使熬制的汤里含有一定的皮胶含量,然后再冷却,最后冷却后的猪皮和汤会凝固在一起,这时沾上调料即可食用。
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