水煮虾爬子的做法
第一、 虾爬子买回去一定要好好清洗的,虾爬子放进淡盐水中浸泡半小时,然后用刷子刷洗干净,再用清水清洗干净控干水分。
第二、 生姜切片要多一些,然后切一些葱段,锅里加上清水,把葱姜放进去。
第三、 虾爬子也一同放进锅里,煮开之后,撒上一些盐,这是为了让虾爬子有一些咸味的,也能够提高虾爬子的鲜味。
第四、 大火煮开之后,将虾爬子翻翻个,然后继续煮一两分钟关火,装盘。做一些姜汁和蒜汁,放点香醋蘸着吃就可以了。
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