珍珠汤怎么弄成小疙瘩
准备面粉,用勺子盛点开水一点一点的浇在面上,让面烫成小疙瘩。用筷子拨开成小粒的疙瘩,将成型的面疙瘩盛出来,然后继续向面粉加水做疙瘩。每次加水的量要小,这样面疙瘩才会小,否则就会糊成一团。
1、面粉加水烫成小疙瘩,用筷子拨开成小粒的疙瘩,将成型的面疙瘩盛出来,然后继续向面粉加水做疙瘩。
2、葱、姜、蒜爆锅后,放入切好的白菜和西红柿翻炒。
3、加水烧开,倒入面疙瘩煮熟,表面撒上虾皮即可。
珍珠汤的原料非常简单,是农村里家家户户都有的番薯,烹调出来诱人胃口大开,但制作珍珠汤的过程却并非一件易事。首先,用碾压机将番薯碾成粉状,再用一个大盆子装入薯粉,冲入些许开水捣成团状;其次,把成团的薯粉放入圆底锅中摊开(不烧火),用手顺时针将薯团轻压在锅上不停地在锅中旋转,使薯团慢慢分解成为一颗颗细小的像珍珠一样的薯粉颗粒,人们称为珍珠米;然后,由于颗粒大小不匀,须用米筛过滤出均匀的珍珠米,偏大的珍珠米再放入锅中重复上一道程序,使每颗珍珠米大小均匀。这样,珍珠米便制作成功。接下来,就要进行烹调。
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