水煮干豆腐最正宗的做法
一.食材:
1、主料:干豆腐250克;
2、辅料:姜、葱、蒜各5克,油20克,十三香、蚝油、生抽少量,盐、糖、红辣椒丝少量,水淀粉20克。
二.步骤:
1、将干豆腐切丝;
2、姜、葱切丝,蒜切末;
3、锅中加入适量油,下葱姜煸炒出香味;
4、加入少许十三香、蚝油、生抽,加入适量水烧开,放入干豆腐;
5、烧开后转小火炖煮几分钟,加入盐、糖调味,盛出干豆腐 ;
6、锅中汤汁加入水淀粉勾芡;
7、芡汁加入少许红辣椒丝,蒜末淋入豆腐丝即可。
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