救助大侠为什么酒曲加多了酒会苦
酒曲用量大导致米酒发苦的原因如下:
1、酒曲用量大、感染了米中含有淀粉,淀粉经酒曲中的糖化酶变糖,糖被酵母菌转化成乙醇,在米酒的发酵中这个过程是混合进行的;
2、发酵1到2天糖化为主,酵母在繁殖产生少量的乙醇;
3、第3天开始酵母繁殖旺盛大量的糖消耗掉并且产生大量的乙醇。米酒有甜酸逐步变味成酸苦;
4、发酵5到7天酒精发酵结束,淀粉和糖基本消耗,米酒的甜味没有了,苦味就突出了。
![](/images/zang.png)
![](/images/jiucuo.png)
猜你喜欢
书房挂什么装饰画
书房是一个家中的精神核心,是大人和小孩工作学习的地方,所以书...华清宫回忆录
神行千里到长安战乱的左下方华清宫回忆录,落地后找内城太监对话...关于石头的名言
云阴带残日,怅别此何时,欲望黄山道,无由见所思。中国的慈善事...白萝卜怎么切
开水龙头把萝卜洗干净泥沙,接着用削皮刀把萝卜皮去掉,并去掉萝...吨与千克的进率是多少
吨和千克之间的进率是。吨千克磅短吨长吨其他质量单位换算如下纳...铲车怎么看铲斗是平的
放平标尺在铲斗液压油缸旁边,是一根圆金属条,插在油缸连接点上...考驾照科目三没过快过期了怎么办
赶快预约科目四考试,如果在有效期内科目四没考过的话,已考过的...大白盏是什么
大白盏是指晋江文学城的网络小说作家,网络小说是依托网络基础平...高考语文作文素材
正因为没有翅膀,人们才会寻找飞翔的方法。排球少年。适用主题迎...猪猡湾事件事怎么回是啊
猪湾事件又称吉隆滩之战。是年月日,在中央情报局的协助下逃亡美...2k屏幕手机有哪些
魅族,,,三星,三星,小米顶配版,乐。魅族屏幕英寸,分辨率为...王者荣耀铭文的号是什么
王者荣耀中的铭文号就是召唤师属性加成,铭文可以增加英雄属性,...秋天水果简笔画是什么
先画一个圆,圆要画的偏扁一些,可以自己买个橘子,观察一下。如...超验骇客的演员
超验骇客的演员有约翰尼德普丽贝卡豪尔保罗贝坦尼摩根弗里曼等人...橱柜定制有哪些注意事项 定制橱柜多少钱一米
每个家庭厨房的装修风格和空间大小都是不一样的,为了找到与自家...