野猪肘子怎么做好吃
1、将葱,姜,香叶,大茴香,小茴香和花椒放入调料盒中;
2、将香葱和红辣椒切碎;
3、用清水将肘子泡一会;
4、放开水加料酒和蜂蜜煮5分钟,肘子捞出温水冲净待用;
5、锅内重新放清水,放入葱姜和调料盒,加适量的料酒,生抽,老抽和盐;
6、放入肘子煮至8成熟,约中火半小时,肘子捞出放入盘内,蒸锅加水烧开;
7、淋入一勺卤肘子的卤汁,大火蒸10分钟;
8、锅内放一点花生油,倒入冰糖,小火融化;
9、熬至起大泡后,加入半小碗温水;
10、汤汁浓稠时倒入肘子上,撒一层香葱,红辣椒和白芝麻即可。
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