蒸猪心怎么做简单好吃
1、食材:猪心半个、香菜叶少许、姜适量、盐适量、酱油适量、生粉适量、花生油适量。
2、准备好猪心、香菜叶、姜、盐、酱油、生粉、花生油。
3、把姜放在水龙头下洗干净,用削皮器去皮,沥干水分后切成小薄片;香菜味洗干净,用凉开水过一下,沥干水分。
4、猪心要买新鲜的,最好到肉菜市场购买,按人数多少来决定购买量。冰鲜的也可以,但做出来的成品味道相差甚远。
5、把猪心里面的血块和上面的肥油去除干净,不切也可以,不会太油,随个人喜好。
6、猪心放在水龙头下洗干净切成小块,不要切太小,猪心在蒸的时候会缩小,太小块了不好吃。
7、把猪心放入陶瓷碗中,加入适量姜片、盐、酱油、生粉、花生油搅拌均匀,放在一旁腌制10分钟。
8、蒸锅内放水烧开,当水冒大泡时,放入腌制好的猪心,小火煮30分钟,关火后不要马上开锅盖,等过五分钟再开,放上适量香菜叶作装饰,一碗清甜又美味的清蒸猪心就做好了。
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