玉竹和什么煲汤好
1、玉竹人参鸡汤。材料:鸡腿1只、玉竹8克、人参片4克、盐1小匙、料酒1大匙。做法:1.鸡腿剁大块,洗净。2.玉竹以清水快速冲净,和鸡块、人参片一起放进炖锅内,加调味料和4碗水,并以保鲜膜覆盖住锅口。3.隔水蒸(或以电锅蒸)约30分钟,待鸡肉熟透即可食用。
2、薏仁玉竹排骨汤。材料:薏仁37.5克、粟米须19克、冬瓜600克、玉竹15克、蜜枣2粒、排骨300克、清水12杯、盐1茶匙。做法:1.薏仁浸软;冬瓜洗净切件。2.粟米须洗净,加入4杯滚水中煮15分钟,隔渣剩水备用。3.排骨洗净,加入冷水中煮至滚起,汆烫去血水。4.锅中加入8杯清水煮滚,加入全部材料(粟米须水除外),以大火煮10分钟,再转小火煮2小时。5.加入粟米须水,转大火煮10分钟,下盐调味即可。
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