水煮肉片煮5分钟熟吗
水煮肉片煮5分钟可以煮熟,但建议煮10分钟左右,这样肉片会比较入味,而且肉片鲜嫩的口感不会流失。水煮肉片烹煮的时间不宜过长,否则肉质会变老变柴,影响口感。
水煮肉片是以猪里脊肉为主料的一道地方新创名菜,起源于自贡,发扬于西南,属于川菜中著名的家常菜。
水煮肉片的肉片肉味香辣,软嫩,易嚼。
水煮肉片特点在于肉嫩菜鲜,汤红油亮,麻辣味浓,最宜下饭,为家常美食之一,其特色是“麻、辣、鲜、香”。
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