煮猪头放什么容易脱骨
生猪头去骨方法是,首先需要准备好一个生猪的猪头,然后取出小刀,沿猪头的下颌部位小心的割开。割开下颌之后,用小刀沿内侧就可以慢慢的割掉一些细小的肉,在这里要注意动作一定要轻柔,还有如果遇到那种不好割的小肉,可以用镊子去挑出来。做完这一步后,就可以使用的大号工具,使用砍刀从牙根处下刀,慢慢把猪头的两侧沿嘴角劈开,这时候整个头骨大部分已经暴露在面前。这时,要注意过程一定要果断,否则就会出现骨肉相连的情况,对于去骨又增加了难度,这时候再换用小刀从鼻梁处慢慢刮至鼻头就可以了。
相比之而言,熟的猪头就比较好去骨了,首先将猪头清洗治净之后劈开,割除耳圈、眼角、淋巴结块、鼻肉软骨及杂物,然后放入锅中煮上几个小时。在等待几小时后,把猪头从锅中取出,这时候经过几个小时的蒸煮,猪头的肉与骨之间的联系基本已经没有,这时候再使用自己的双手取出骨头即可,非常方便。
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