卤猪瘦肉不硬妙招
1、瘦肉1000克,五香1小把,酱油半碗,冰糖1小把,大葱1根,盐1小勺,鸡精1小勺,姜6片,水适量,干辣椒3颗,油1大勺。
2、准备好大料配料,花椒可以捣碎会更加的入味。把猪肉洗干净准备好。
3、油烧香放入五香、干辣椒炒香。
4、倒入捣好的花椒粒,炒出香味。
5、葱切两节、酱油,倒入锅中,炒香。
6、注入净水,烧出香味。烧开中火多煮一会。
7、放入猪瘦肉煮香即可,煮好后,如果可在卤汁中浸泡一晚味道更佳。
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