香猪肉的做法
1、用料:巴马香猪肉 400克,青蒜苗 2棵,美人椒 3个,姜 3片,米酒 1勺,酱油 1/2勺,白糖 少许。
2、将所有食材洗净后,美人椒切小小段,姜切成丝,青蒜拍一下再切,易熟也入味。
3、香猪肉切薄片。
4、起油锅,下入姜丝煸炒,下入香猪肉翻炒至变色,加入一勺米酒翻炒。
5、加入一小碗开水,烧开后盖上锅盖焖煮。
6、待水分差不多干的时候下入辣椒翻炒,加入少许酱油、糖,继续翻炒出酱香味。
7、最后下入蒜苗炒熟,加少许盐炒匀即可出锅。
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