炼猪油怎么练最好
猪板油切成块状,加水一起炼,炼猪油时可以放姜、茴香一起炼,炼猪油的整个过程不需要盖盖子。猪油也称为荤油或猪大油,是从猪肉提炼出的,初始状态为略黄色、半透明液体的食用油,常温下是白色或浅黄色固体。
猪油的用途有炒菜、制作酥皮类点心(如叉烧酥)、蒸馒头、煮陈米、防止铁锅生锈、擦皮鞋、润唇膏等。
天气热猪油容易变坏,可放几粒茴香、萝卜或者黄豆,白糖、食盐或豆油,可以久存没有怪味。
猪油熬好之后,未凝结前可以放一点白糖或者食盐,猪油可以久存而变质。
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