卤猪蹄怎么制作
1、首先准备好需要的材料:猪蹄1500克,生姜一块,料酒适量,美味鲜酱油适量,糖两茶匙,八角5个,桂皮一小块,香叶2片,干辣椒5个,盐适量。
2、猪蹄切块泡冷水中途换个几次水,把血水泡掉可以减少腥味。
3、猪脚冷水下锅倒个两茶匙料酒放一小块姜片盖锅盖大火煮开。
4、水开后立马打开锅盖煮,让腥味能散发出来,差不多焯个三五分钟,然后拿自来水每一块冲洗干净,最好拿温水冲洗。
5、锅底放一点点油,放两勺白糖或冰糖(冰糖我怕我掌控不好火候就用了白糖)。开小火让糖化开。
6、继续保持小火,把猪脚有皮的那一面一块一块码在锅里煎一会儿。翻面也煎一会儿我喜欢皮煎的焦黄一点。
7、然后沿着锅边倒入一小碗(大约八勺)料酒,五勺美味鲜酱油翻炒一会。放入八角桂皮香叶红辣椒生姜翻炒一分钟,加热水,水滚后尝下汤的咸淡。
8、然后直接转战电高压锅。高压锅上汽后煮半小时非常软烂了,不喜欢太烂的煮个二十分钟够了。高压锅里煮好后倒回刚才的锅子里大火收汁。
![](/images/zang.png)
![](/images/jiucuo.png)
猜你喜欢
用盐漱口起什么作用
抑制口腔细菌生长盐水漱口在化学上可抑制细菌,在物理上可减少炎...平安保险智盈人生保什么
平安保险智盈人生是一款万能型终身寿险产品,保险责任为被保险人...泰拉瑞亚霜之哀伤有什么作用
霜之哀伤伤害击退,非常 * 击速度慢品质红色售价金霜之哀伤属于...如何委婉的拒绝表白
第一告诉对方你已经有男女朋友了,不管是不是真的有,对方都知道...关于2021的说说
年只剩短短天,即将迎来崭新的年。希望自己在新的一年能有新的收...去香港小孩子要什么证件和材料 去香港小孩子要护照吗
香港是生活中比较受欢迎的一个城市,它会有很多靓丽的风景,还会...拜托拜托请你爱我什么时候播
年月在芒果播出。拜托,请你爱我是由陈家霖执导,张雨剑许晓诺领...猫咪无规律的咳嗽怎么办
家养的猫,有时候会咳嗽,一般来说,都是正常现象。和人一样,也...抒情议论段落摘抄
夕阳西下,按时回家,家常饭菜,幸福吃饱,快乐轻松,洗澡刷牙,...油条怎么做彭帐有松软
原料面粉克鸡蛋一个水加克小苏打克无铝泡打粉克盐克油克。份量个...雪白的什么填词语
雪白的雪花雪白的皮肤雪白的衬衫雪白的连衣裙雪白的毛衣雪白的羽...柚子和红枣可以一起吃吗
柚子和红枣可以一起吃的,柚子和枣是可以一起吃的没有什么禁忌。...描写课堂活跃的好句
教室里又掀起了一阵汹涌的笑浪扬顿挫地朗诵着,声调优美,娓娓动...公务员工资分几种
职务工资,按公务员的职务高低责任轻重和工作难易程度确定,是职...黑色沙发配什么抱枕
看整体装饰风格是什么样的了。现代简约可以用浅蓝花或者青苹果绿...