蘸猪蹄的蒜蓉汁液怎么做
原料:大蒜末、盐、白糖、白胡椒粉、植物油、味精、湿淀粉、料酒。
做法:
1、炒锅置火上,倒入底油小火烧热,下入大蒜末煸至呈浅金黄色;
2、沿炒锅四周淋入少量料酒,待香味飘出时倒入适量开水;
3、有白烟冒出后盖上锅盖焖片刻;
4、加入盐、味精、白胡椒粉、调入少许醋,白糖略熬,勾薄芡,淋明油,出锅即可。
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