水煮大闸蟹的做法这个怎么样
原料:大闸蟹、1000克、清水适量 。
做法:1、 将秋香大闸蟹放到大的盛有清水的脸盆中,里面加入少量盐,迅速用盖盖上,压好,5分钟后一个一个取出用清水把外表洗刷干净放入盛器中;
2、锅中放入适量冷水,将大闸蟹放 水煮大闸蟹-煮熟的大闸蟹入锅中,迅速盖好透明锅盖,压好锅盖,用火煮,蟹慢慢死去,水开后,至蟹壳呈鲜红色,蟹肉成熟时,取出;
3、姜末20克、 蒜末10克、 酱油30克、香醋50克 ,全部放入一个小碗中制成调料。
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