山竹壳特别硬怎么回事
山竹壳特别硬,有可能是存放时间太久,内部的水分流失导致的。新鲜的山竹壳一般比较软,蒂比较绿,如果山竹壳变硬,这样的山竹果肉新鲜度比较差,可能存在变质的情况,食用时要注意辨别。
山竹壳的质地比较疏松并且带有很多孔隙,水分容易流失,不宜放置太长时间,最好现买现吃,保证其口感和口味。
变硬的山竹壳可以使用工具辅助打开,如果没有变质,那么可以继续食用,只不过口感相对比较差,如果山竹果肉腐败变质,最好不要食用。
好的山竹果肉颜色洁白、富有弹性、汁多味美,变质的山竹果肉颜色变黄、变黑,带有酸腐气味。
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