鲜竹笋吃之前要怎么处理
鲜竹笋在吃之前的处理方法如下所示:
1、首先先将竹笋清洗洗净,在拿刀具将竹笋一切为二,建议从竹笋的根部开始往下切,再将竹笋切成两半后,就能够从竹笋的切面中看到一层又一层的笋衣,之后在一只手拿住竹笋根部,右手揪住竹笋的另一侧向下撕扯,这样就能很轻松的就能将所有笋衣剥下,最后然后在用刀具将竹节和根部的硬皮和不好食用的部分去掉。
2、然后往在锅中倒入适量的水再将水烧开,在水烧开后,下一步将竹笋切成几段,然后放入水中,之后保持水温不变再煮5分钟,将竹笋煮至6成熟后取出,放置在菜板上用刀具切成丝状就可以了,这样子处理过的竹笋吃起来是没有涩味的。
3、将切好的竹笋凉干后,放入被开水烫过的干净密封盒里,再将密封盒放入冰箱冷藏,就可以将竹笋保存至三天。
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