酱猪头肉的做法步骤
1、食材:猪头肉半个,桂皮1块,干辣椒2个,花椒1把,大料3个,葱5段,姜3片,盐20克,老抽15克,料酒10克,白糖1勺。
2、将猪头洗净,用牙刷把猪牙刷洗干净,放入高压锅。
3、放入盐,料酒,白糖,葱姜,干辣椒,花椒,大料,桂皮,老抽,让猪头肉上颜色。
4、盖上盖子摁30分钟,开锅后把猪头翻过来泡入味。
5、凉后拿出切片装盘即可。
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