酱猪肝怎么做

材料:猪肝1块,姜1块,葱2节,花椒1小撮,草果1粒,豆蔻1粒,八角2粒,香叶2片,干辣椒2粒,老抽小半碗,糖4汤勺,黄酒半碗,十三香2汤勺。

做法:

1、猪肝入冷水锅,水没过猪肝约5公分。

2、把所有材料放进锅里,一起煮半小时后,再加小半勺盐,煮30分钟,捞出待凉。

3、将蒜泥、2勺生抽、1勺醋、1勺香油、1勺卤汤混合均匀成蘸料。

4、将凉透的猪肝切片,浇上蘸料即可。

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