炒猪大肠要怎么炒才比较脆好吃
炒猪大肠,想要又脆又好吃,需要注意以下几点,第一,大肠需要用苏打粉、面粉、白醋、食盐兑水彻底清洗干净,第二,炒大肠之前先用调味料腌制一下,既能去腥又能增味,第三,炒的时候锅要热,火要猛,翻炒速度要快。
炒猪大肠想要好吃,最重要的一步就是将大肠清洗干净,将内部的杂质、污渍、粘液完全去除,直到清洗的水变清澈才可以用来烹饪。
腌制猪大肠时可以选择适量的食盐、生抽、蚝油、淀粉、花生油,如果家中缺少食材,也可选择基础的调味料即可。
猪大肠非常容易炒熟,一般爆炒2至3分钟左右,炒至断生就可以,这样制作出来的猪大肠比较脆爽可口。
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