炼猪油选哪种肉

1、选购猪板油时，应选比较厚，质地比较白，杂质少的。

2、炼制好的猪油一般放在冰箱冷藏的话可以放上一年时间。

3、用高压锅炼制时，如果时间没有把握，可以先开大火压，等到冒小气时再关小火直到不冒气一般不超过20分钟即离火冷却了。