腐竹和豆竹有什么区别
腐竹是黄豆打磨成浆烧开后在浆表面上结的一层膜,用2根竹子挑起来晒干,平铺晾晒的叫 豆油皮;用一根竹子挑起来薅成棍子状的就是腐竹了。豆竹是现在东北人新出的产品,是将多张豆油皮叠加在一起晾晒而成。其实都一样的,富有营养,可口,红烧,凉拌都行。
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