卤猪脚的做法及配料
主料:猪蹄。
辅料:花椒、草果、香叶、干辣椒、姜、葱、料酒、酱油、八角。
制作方法:
1、将猪蹄清洗干净,切为两块,放入锅里焯水;
2、将焯水过的猪蹄装入炖锅中,加入适量水,加入适量料酒、酱油、葱等辅料,大火烧开后,转小火炖2个小时;
3、炖2小时候左右,加点白砂糖或者冰糖,开大火煮至沸腾;
4、出锅后加入葱花装饰即可。
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