卤猪蹄需要什么配料要详细的
主料:猪蹄800g。
辅料:卤肉包1包,蒜2瓣,姜3片,青葱1根,胡椒粉适量,老抽100ml,料酒10g。
步骤:
1、准备好材料;
2、卤肉料用纱布包好,切好葱,姜,蒜;
3、锅内加水烧开后,把剁好的猪蹄放入煮下;
4、煮至血沫烧出来后,关火,捞出冲洗干净;
5、查看猪蹄上有没猪毛,用镊子拔掉;
6、猪蹄放入面包机内,没有面包机可以换成砂锅,炖盅,高压锅,炒锅等;
7、倒入适量料酒,白胡椒粉,老抽,卤肉包,葱,姜,蒜;
8、热水1000ml左右,盖没过猪蹄;
9、选择烘烤、炖、煮,默认1小时的时间;
10、时间到后,打开盖子,用盖子轻松插入猪皮,即是卤好了,倒出。
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