炒猪肝的方法大全
1、猪肝400克,切成菱形块,净水冲洗后淋干,涂上姜汁与酱油混合佐料;另取生姜1个去皮,新鲜紫苏叶4片一起切碎,打入鸡蛋1个,再加入白芝麻50克,面粉适量,调成糊状;然后把用酱油和姜汁腌过的猪肝放入,抓糊,以急火爆炒至熟即可。
2、在猪肝上撒些干面粉,揉搓后洗净,剃去白筋,再用温水洗净,切成片,用水淀粉、精盐浆起待用,葱切成斜片待用;炒锅上火,放约50克油烧至六成热时,放入猪肝,用勺拨散,待变色时倒进漏勺沥油;原锅内留少许油复上火,放入葱片、茭白片煸炒,加绍酒、酱油、味精、白糖,水淀粉勾芡,放入猪肝,淋上香油、醋,炒匀装盘即可。
3、将木耳用冷水泡发,拣杂后撕朵,分开,清洗干净;猪肝洗净后切成薄片;葱切末姜切丝,淀粉加水调成水淀粉;把猪肝片用湿淀粉抓芡均匀;猪肝在热水中焯一下,控净水分;锅内放植物油,旺火烧至八成热,把猪肝片下入油锅内炒数下;加料酒、葱末、姜丝、精盐,再煸炒至猪肝熟透,倒漏勺里;锅留底油,用旺火翻炒木耳;炒至木耳亮滑透香时,把猪肝倒回炒锅;随即加入味精、香油适量,拌和均匀即成。
0
纠错
猜你喜欢
植物的传播方式有哪些
蒲公英的种子是利用风力传播的,此类之物还有柳树芦苇等,它们的...5566成员的所有资料
是中国台湾娱乐组合,由孙协志王仁甫王绍伟许孟哲彭康育五人组成...100bp是百分之多少
是百分之一,是金融工具市场利率和债券收益率的标准计量单位。是...理解能力思维能力下降
理解思维能力下降,可以经过练习锻炼这方面的能力。做法如下在阅...空客和波音哪个更安全
根据目前数据来看,空客和波音,这两家世界上最大的民用航空器厂...野柠檬如何吃
柠檬芸香科柑橘属植物,柠檬又称柠果洋柠檬益母果等小乔木,枝少...炖蛋水蒸蛋芙蓉蛋区别
芙蓉蛋炖蛋和蒸水蛋三者不一样芙蓉蛋用的是蛋白做成的,蛋黄不用...二月说说心情短语
二月,我穿过你的温柔。桃花夭夭,渌水盈盈,你正在沉醉,沉醉的...百味之王是什么调料
百味之王是食盐,由于盐对鲜味物质有提鲜作用,因此,菜肴中不放...天津办出国护照在什么地方谢谢
天津出入境管理中心,地址河北区寿安街号,一宫附近。天津市 * ...星座头像怎么做
选择一个图软件,点击美化图片,再选择一张图片,点击边框,你在...死亡一方婚前财产怎么分配
过世一方婚前财产,其过世后则作为遗产由继承人继承。若被继承人...坚果手机为什么卖火了
坚果手机质量好,外观精致,系统有个性,老罗的个人魅力,产能跟...大明嫔妃大结局
明光宗朱常洛即位后,他梦想与深爱的妻子上官兰心双宿双飞,白头...麻雀最怕什么东西
麻雀的天敌是喜鹊伯劳雀鹰等凶猛的鸟类,它们也害怕蛇家养的猫狗...