焗猪蹄怎么做法
材料:猪脚,花生,八角,蒜,盐,蘑菇精,生抽,清水。
做法:
先将猪脚洗净,剁成均匀的小块备用。锅里加入适量水烧开,倒入剁好的猪脚焯5分钟水。花生洗净、沥干水分备用。将焯好的猪脚冲水洗净备用,起油锅烧热。加入去皮的蒜爆香、再加入八角一起爆香。倒入焯好的猪脚、翻炒片刻。加入适量盐、一小勺蘑菇精,翻炒均匀。倒入花生、翻炒片刻,倒入适量生抽、翻炒均匀后关火。将炒好的猪脚倒入高压锅里,加入300毫升清水。盖上锅盖,中火焗40分钟左右即可关火。
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