水煮红烧肉的正确方法
1、主料:五花肉500g;调料:冰糖适量、姜适量、生抽适量、柿子椒适量。
2、五花肉冷水下锅,煮熟。
3、辣椒、生姜切好。
4、五花肉切成四方块,放在锅里稍炸一会儿,放在碗里。
5、锅放少许的油,等油温有5层的样子,放入适量的冰糖,呆冰糖溶化,加水。
6、再放生抽,蚝油,辣椒,生姜,蕃茄酱,煮开后放入五花肉,翻炒过后。
7、然后要加1000g的水,盖上锅盖,大火烧开后改小火,慢慢煮2个小时。
8、水煮红烧肉最后收汁,装碟。
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